Die Biodiversität und die Biene: Das Eine geht nicht ohne das Andere

Bienen tragen zur Artenvielfalt bei. Eine 2006 veröffentlichte Studie hat bewiesen, dass ein Absterben der wilden Bienen auch einen Niedergang der mit diesen Bestäubern verbundenen Pflanzen zur Folge hat. Wissenschaftler konstatieren übereinstimmend einen Schwund an wilden Bestäubern und fürchten daher das Aussterben von Flora und Fauna als Dominoeffekt. Knapp 1.000 verschiedene Bienenarten wurden in Frankreich gezählt. All diese Arten sind […]

Es lebe die Durian!

Die bedingungslosen Liebhaber dieser legendären Frucht wissen es wohl. Im Mai ist die Zeit, wenn sie in Hochsaison ist, ihre Aromen sich voll entfalten und eine unvergleichbare Intensität bekommen. Dank der Schälung vor Ort in Thailand, werden nur die besten, aromatischsten und reifsten Stücke für den Versand ausgewählt, damit unangenehme Überraschungen vermieden werden. Für jene, die noch nicht in den […]

Die Natur im Dienste des Menschen?

Seit Urzeiten verändert der Mensch konstant seine Umwelt für ein wenig mehr Sicherheit und Komfort. Aber unbemerkt hat die wachsende Naturbeherrschung die Wahrnehmung des Menschen auf seine Umwelt verändert. Er sieht sich nicht mehr als einen Teil des Ganzen, als eine temporäre und fragile Ausformung einer Natur, die ohne Unterlass im Wandel begriffen ist, die stirbt und in neuen Formen […]

Palmnektar, ein erlesener Geschmack!

Die Palmnektarernte begann vor sehr langer Zeit. Schon die Babylonier schätzten ihn, das war im fünften Jahrtausend vor Christus. Da der Palmnektar schnell zu Alkohol vergärt, wird er in tropischen Regionen vor allem als « Palmwein » genos- sen. Zur Ernte wird die Palme erst angeschnitten, dann wird ein Gefäß darunter gehalten, wo der Palmnektar reinfließt. Der Einschnitt muss regelmäßig […]

Die Macadamia aus Mexiko sind zurück

Endlich erhalten wir wieder die exzellente Macadamianuss mit ihrem delikat buttrigem Geschmack, der an weiße Schokolade erinnert. Die Nüsse werden, nachdem sie gepflückt worden sind, von ihrer Hülle befreit und an der Luft getrocknet, um sie haltbarer zu machen. Sie werden kalt getrocknet und kalt geschält, so dass ihr Geschmack und ihre natürli- chen Nährstoffe vollständig erhalten bleiben. Was uns […]

Das Leben im Mittelpunkt

Haben Sie schonmal darüber nachgedacht, das Leben in das Zentrum Ihres Denkens zu stellen? Das Leben in den Mittelpunkt zu stellen, bewegt uns meiner Meinung nach dazu, uns um das Leben in all seinen Formen zu kümmern, vom kleinsten bis zum größten Organismus. Im allgemeinen denken wir, dass Bakterien schlecht sind, weil sie oft Krankheiten übertragen. Ich möchte jedoch daran […]